Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Качество Сыров

# Качество Сыров

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
30 апреля
#Сыры#ПахучиеСыры#ПроизводствоСыров#КачествоСыров#ХранениеСыров
Почему некоторые пахучие сыры снимают с производства?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые пахучие сыры снимают с производства из-за неприятного запаха, который может отпугнуть покупателей и привести к отказу от приобретения продукта. Например, в середине XX века сняли с производства французский сыр Vieux Boulogne, так как…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
19 декабря
#Сыры#ПорокиСыров#ЗатхлыйВкус#УстранениеПороков#КачествоСыров
Какие существуют способы устранения порока сыров — затхлый вкус и запах?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые способы устранения порока сыров — затхлый вкус и запах: Контроль качества молока. Необходимо проверять его на наличие вредной микрофлоры и соблюдать режимы пастеризации. Использование активных доброкачественных бактериальных заквасок…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
27 мая
#КачествоСыров#Кальций#Фосфор#Сыроделие#ПищеваяХимия
Как определяется качество твердых сыров по соотношению кальция и фосфора?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Качество твёрдых сыров по соотношению кальция и фосфора определяется через влияние этого соотношения на образование сгустка. Кальций и фосфор — важнейшие компоненты минеральных веществ молока, которые необходимы для получения сгустка нормальной…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
17 января
#КачествоСыров#МетодыАнализа#СырныеПродукты#КонтрольКачества#ПищеваяБезопасность
Какие методы существуют для анализа качества сыров и сырных продуктов?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые методы анализа качества сыров и сырных продуктов: Органолептическая оценка. Проводится при температуре продукта 18–20 °С. Оценивается внешний вид головки, батона или потребительской тары, форма головки, состояние корки, парафинового или…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Mon Aug 18 2025 08:57:02 GMT+0300 (Moscow Standard Time)