Чем отличается состав натурального сыра Гауда от его растительных аналогов?

Натуральный сыр Гауда и его растительные аналоги отличаются по составу.

Натуральный сыр Гауда готовят из пастеризованного коровьего молока, сычужного фермента и закваски. 35 В составе продукта нет растительных и химических добавок. 3

Растительный сыр, например Green Idea Гауда, изготовлен из кокосового масла, крахмала, загустителя, соли, ароматизатора «сыр Гауда», красителя бета-каротина и консерванта сорбиновой кислоты. 14 В таком сыре нет белка, только жиры и углеводы. 1

Также есть информация, что для создания растительных аналогов сыра используют разные виды растительных белков, например чечевицы, фасоли или гороха. 2

Таким образом, натуральный сыр Гауда состоит из продуктов животного происхождения, а в составе растительных аналогов — ингредиенты растительного происхождения и дополнительные компоненты.