Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Потемнение Мякоти

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Потемнение Мякоти

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

19 января

#Кулинария #Рецепты #Яблоки #Запекание #ПотемнениеМякоти

Как предотвратить потемнение мякоти яблок при запекании

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Чтобы предотвратить потемнение мякоти яблок при запекании, можно воспользоваться следующими рекомендациями: Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Лимонная кислота, которая содержится в соке, замедляет химическую реакцию и предотвращает потемнение…

Вопрос для Поиска с Алисой

17 февраля

#Генетика #Яблоки #ПотемнениеМякоти #СортЯблок

Почему генетики создали сорт яблок без потемнения мякоти?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Генетики создали сорт яблок без потемнения мякоти путем блокировки генов, отвечающих за синтез полифенолоксидаз — ферментов, которые отвечают за потемнение плода на срезе. В результате появился, например, сорт Arctic от канадской компании…

Вопрос для Поиска с Алисой

23 сентября

#Яблоки #Крахмал #ПотемнениеМякоти #Фрукты #ПищевыеОсобенности

Почему яблоки с высоким содержанием крахмала могут вызывать потемнение мякоти?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

77.rospotrebnadzor.ru

Возможно, имелось в виду влияние перезревания яблок на потемнение мякоти, а не высокого содержания крахмала. Потемнение мякоти яблок в начале хранения может быть следствием недостаточно грамотной подготовки плодов к закладке. Одна из…

Вопрос для Поиска с Алисой

23 июля

#СушкаЯблок #ПотемнениеМякоти #Причины #Фрукты #КулинарныеСоветы

Почему при сушке яблок происходит потемнение мякоти?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Потемнение мякоти яблок при сушке происходит из-за окисления на срезе под действием кислорода. Также потемнение может возникать из-за содержания в яблоках большого количества железа. Чтобы предотвратить изменение цвета, перед сушкой плоды можно…

Вопрос для Поиска с Алисой

19 сентября

#Заморозка #Яблоки #ПотемнениеМякоти #ХранениеФруктов #ПищевыеПроцессы

Почему при заморозке яблок происходит потемнение мякоти?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

www.tastingtable.com

okoneshnikovskij-r52.gosweb.gosuslugi.ru

radiotochki.net

hlebopechka.ru

otvet.mail.ru

Потемнение мякоти яблок при заморозке происходит из-за естественного процесса окисления, вызванного взаимодействием ферментов с кислородом. Скорость потемнения зависит от активности фермента полифенолоксидазы (ППО), которая определяется наличием…

Вопрос для Поиска с Алисой

19 февраля

#Яблоки #ПотемнениеМякоти #СортаЯблок #Фрукты #Сад #Огород #Урожай

Почему в мякоти некоторых сортов яблок не происходит потемнения?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

В мякоти некоторых сортов яблок не происходит потемнения из-за блокировки генов, отвечающих за синтез полифенолоксидаз. Например, в сорте Arctic учёные добавили в яблочную ДНК ген, кодирующий РНК, обратную исходной, что позволило значительно…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?