Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Брюнуаз

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Брюнуаз

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

17 февраля

#Кулинария #Мирпуа #Брюнуаз #Нарезка #Продукты

В чем разница между мирпуа и брюнуазной нарезкой?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Разница между мирпуа и брюнуазной нарезкой заключается в размере и форме кусочков: Мирпуа — это нарезка небольшими кусочками около 3 мм неправильной формы. Так в европейской кухне подготавливают овощную смесь из корнеплодов и зелени для…

Вопрос для Поиска с Алисой

28 марта

#Кулинария #Овощи #Нарезка #Брюнуаз #Сизле

В чем разница между методами брюнуаз и сизле при нарезке овощей?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Разница между методами брюнуаз и сизле при нарезке овощей заключается в размере получаемых кубиков: Брюнуаз — мелкие кубики толщиной 1–2 мм. Сизле — очень мелкие кубики, больше похожие на крошку, со стороной около 1 мм. Сизле используют для…

Вопрос для Поиска с Алисой

26 мая

#Кулинария #Рецепты #МакедонскиеКубики #Брюнуаз #Нарезка

В чем отличие мелкой нарезки македонских кубиков от брюнуаза?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Отличие македонских кубиков от брюнуаза в размере нарезаемых кубиков: Брюнуаз — мелкие кубики размером от 1 до 3 мм. Македонские кубики (маседуан) — средние кубики размером 5–7 мм. Брюнуаз чаще используют для измельчения моркови, репчатого…

Вопрос для Поиска с Алисой

5 марта

#Кулинария #Брюнуаз #Сизле #Нарезка #Рецепты #ПриготовлениеЕды

Чем отличается нарезка брюнуаз от сизле?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Брюнуаз и сизле — это разные способы нарезки продуктов кубиками. Брюнуаз — это нарезка продуктов мелкими кубиками размером от 1 до 3 мм. Чаще всего так измельчают морковь, репчатый лук, корень и стебель сельдерея, чтобы обжарить на масле для супов…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 ноября

#Брюнуаз #Цвет #Волосы #Окрашивание

Что такое брюнуаз?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Брюнуаз (фр. brunoise, от brun — «коричневый») — способ мелкой нарезки корнеплодов во французской кухне. Овощи нарезают мелкими кубиками с ребром в 2 мм для последующего пассерования в жире. Чаще всего так измельчают морковь, репчатый лук, корень…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?