Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Агара

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

#Агара

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

23 января

#Рецепт #Суфле #ПтичьеМолоко #Агара #Желатин #Десерт #Кулинария #ВопросОтвет

Чем отличается суфле для торта Птичье молоко на агаре от желе на желатине?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Суфле для торта «Птичье молоко» на агаре и на желатине отличается консистенцией. Суфле на агаре имеет более плотную текстуру и быстрее застывает, так как загуститель стабилизируется уже при 40 °С. Суфле на желатине обычно более мягкое и рыхлое…

Вопрос для Поиска с Алисой

7 февраля

#Зефир #Кулинария #Десерты #Рецепты #Агара #Желатин

В чем разница между зефиром на агаре и зефиром на желатине?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Разница между зефиром на агар-агаре и зефиром на желатине заключается в использовании разных желирующих веществ и их свойствах. Желатин — это вещество животного происхождения. Изделия, приготовленные на желатине, застывают только при низких…

Вопрос для Поиска с Алисой

12 декабря

#Зефир #Кулинария #Рецепты #Десерты #Агара #Желатин

Чем отличается процесс приготовления зефира на агаре от желатина?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

dzen.ru

olgashishova-school.ru

superbaker.ru

vk.com

otvet.mail.ru

Процесс приготовления зефира на агар-агаре и желатине отличается: Подготовка ингредиентов. Агар-агар не нужно предварительно замачивать, его сразу добавляют в сироп. Желатин перед использованием замачивают в холодной или ледяной воде…

Вопрос для Поиска с Алисой

1 июля

#Кулинария #Суфле #Агара #Стабилизация #БыстроеСхватывание

Почему суфле на агаре быстро схватывается и стабилизируется?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Суфле на агаре быстро схватывается и стабилизируется, потому что агар-агар — сильный желирующий агент, который желатинизируется при охлаждении намного быстрее, чем желатин. Масса начинает застывать при охлаждении до 30–40 °С. Кроме того…

Вопрос для Поиска с Алисой

24 марта

#Пастила #Кулинария #Рецепты #Десерты #Агара #Пектин

В чем особенности приготовления пастилы на агаре и пектине?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Особенности приготовления пастилы на агаре и пектине заключаются в свойствах этих загустителей. Агар-агар не имеет собственного вкуса и калорийности. Из агара получается стойкая плотная масса, которая даже в жару будет держать заданную форму…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?