Некоторые кухни мира, в которых используется пшеничная крупа грубого помола:
- Кухня стран Магриба. eda.ru В ней применяется кускус — пшеничная крупка грубого помола, а также блюдо, приготовленное из этой крупы. eda.ru
- Кухня восточных народов. www.gastronom.ru Здесь распространена крупа булгур, из которой готовят, например, плов (пилав) и табуле (холодное блюдо с пряной зеленью и свежими овощами). www.gastronom.ru
Кроме того, в русской кухне используется манная крупа — также пшеничная крупа грубого помола. eda.ru www.makfa.ru Из неё варят каши, готовят клецки и биточки, пудинги и суфле, добавляют в мясные фарши. eda.ru