Некоторые необычные вариации селёдки под шубой:

• Селёдка под сливочно-овощной шубой на чёрном хлебе. 1 Все слои перемешивают в однородную массу и подают на хрустящих хлебных тарталетках. 1
• Вегетарианская селёдка под шубой с нори и солёными огурцами. 1 Первым слоем идёт тёртый картофель, затем — порванные руками листы нори, после — огурцы, после них — тёртая морковь. 1 Затем слой смазывают майонезом, выкладывают свёклу, добавляют ещё немного майонеза, украшают листочками из нори и дают настояться в холодильнике не менее получаса. 1
• Селёдка под царской шубой. 4 Сельдь заменяют на красную рыбу и украшают угощение слоем икры. 4
• Селёдка под шубой в рюмке. 2 Идеальный формат для фуршета, потому что это блюдо удобно есть даже стоя. 2
• Роллы «Селёдка под шубой». 24 В тонкие слайсы из свёклы выкладывают подготовленную начинку, заворачивают в рулет и фиксируют с помощью плёнки и фольги. 4 После того как закуска настоится, её нарезают кружками. 4
• Закуска из селёдки под шубой в виде разноцветных шариков. 4 Соединяют отварную свёклу (или морковь), яйца и сыр, плотно скатывают массу руками, а в центр помещают кусочки сельди. 4