Несколько альтернативных рецептов селёдки под шубой без использования майонеза:

1. Салат с обезжиренным творогом. 1 Ингредиенты: 100 г обезжиренного творога или творога с содержанием жира не более 2%, 1 яйцо, 1 морковь, 1 свёкла, половина чайной ложки горчицы, слабосолёная атлантическая сельдь — 75 г. 1

Приготовление: отварить свёклу и морковь в мундире без добавления соли, сварить яйцо вкрутую. 1 Овощи и яйцо натереть на крупной тёрке, сельдь нарезать мелкими кубиками. 1 Выложить продукты слоями: 1 слой — морковь, 2 слой — сельдь, 3 слой — свёкла, 4 слой — яйцо. 1 Каждый слой промазать смесью творога и горчицы. 1 Перед подачей на стол охладить готовый салат в холодильнике. 1

2. Салат с греческим йогуртом. 4 Ингредиенты: 1 малосольная сельдь, 2 отварные свёклы, 2 варёные моркови, 2 отварных картофеля, 2 варёных куриных яйца, 1 репчатый лук, 200 мл греческого йогурта, полпучка зелени, молотый чёрный перец и соль по вкусу. 4

Приготовление: очистить и выпотрошить сельдь, тщательно перебрать филе рыбы от костей и мелко его нарезать. 4 Измельчить зелень и лук, часть зелени сразу отложить для украшения готового салата. 4 Варёные картошку, морковку, свёклу и яйца натереть на тёрке. 4 Выложить на тарелку слой картофеля, посолить и поперчить. 4 Сверху слоями добавить сельдь, лук и греческий йогурт. 4 Разложить слой варёных яиц, немного присыпать зеленью, солью и перцем. 4 Снова аккуратно смазать греческим йогуртом. 4 Следующим слоем добавить варёную тёртую морковку. 4 Сверху на морковь выложить свёклу, смешанную с йогуртом. 4 Украсить салат зеленью, а затем поставить его на 1,5 часа настояться в холодильник. 4