Почему важно замачивать тыкву перед приготовлением десертов?

Возможно, имелось в виду вымачивание тыквы перед приготовлением цукатов. www.asienda.ru dzen.ru В таком случае тыкву замачивают, чтобы отбить её собственный вкус и сделать мягче, а также придать тягучую консистенцию. www.asienda.ru

Ещё вымачивание может использоваться, чтобы упростить очистку тыквы, так как после вымачивания её кожура становится мягче и её легче разрезать и удалить. www.belnovosti.by