Почему в итальянской кухне используются цветы тыквы?

Цветки тыквы используются в итальянской кухне из-за их съедобности и нежного вкуса, который напоминает вкус кабачков. bg.ru www.thespruceeats.com

Также цветки тыквы эффектно выглядят, а в смешанных блюдах (салатах, ризотто и других) даже декоративно. bg.ru

Изначально цветки использовали в качестве украшения ботанических садов по всей Европе, и лишь в XVIII веке французские и итальянские повара стали готовить из них блюда. spletnik.ru