Салат «Селёдка под шубой» традиционно готовят слоями, потому что считается, что именно их очередность придаёт блюду необходимый вкус. 4
Плотная текстура картофеля создаёт «подушку» для нежной сельди, обеспечивая более аккуратное и равномерное распределение салата по порциям. 34