Какие древние способы приготовления пилава существуют в турецкой кухне?

Возможно, имелся в виду классический вариант приготовления пилава в турецкой кухне. www.novochag.ru

Ингредиенты: www.novochag.ru

• рис — 1 стакан; www.novochag.ru
• вода; www.novochag.ru
• вермишель — 6 ст. л.; www.novochag.ru
• соль — по вкусу; www.novochag.ru
• сливочное масло. www.novochag.ru

Способ приготовления: www.novochag.ru

1. Растопить в глубокой сковороде масло и обжарить вермишель, периодически помешивая, чтобы не пригорела. www.novochag.ru
2. Добавить к ней хорошо промытый рис. www.novochag.ru
3. Перемешать и жарить 3–4 минуты. www.novochag.ru
4. Залить пилав только что вскипевшей водой так, чтобы она его покрыла, не больше. www.novochag.ru
5. Варить всё до выкипания воды. www.novochag.ru
6. Перемешать содержимое сковороды ещё раз и попробовать вкус. www.novochag.ru При необходимости досолить и разровнять пилав сверху по всей сковороде. www.novochag.ru
7. Закрыть фольгой, на неё положить крышку. www.novochag.ru
8. Оставить рис доходить ещё минут на пятнадцать. www.novochag.ru
9. Подавать порционно, оформив горкой. www.novochag.ru

Для красоты и вкуса можно добавить куркуму или корицу. www.novochag.ru

В Турции существует множество вариаций пилава, в блюдо могут добавлять овощи, мясо, орехи или изюм. dzen.ru