Почему селёдку под шубой нужно ставить на пропитку в холодильник?

Селёдку под шубой нужно ставить на пропитку в холодильник, потому что это многослойный салат, которому требуется время для настаивания. www.edimdoma.ru www.sports.kz Если подать блюдо сразу, оно получится слишком рыхлым и рассыпчатым. www.edimdoma.ru

Обычно селёдка под шубой пропитывается как минимум за 2–3 часа. www.sports.kz За это время салат также становится более плотным, менее рыхлым. www.sports.kz Лучший вариант — приготовить селёдку под шубой заранее и оставить её в холодильнике на 10–12 часов. www.sports.kz

На скорость пропитки влияют несколько факторов, например:

• Толщина слоёв салата. dzen.ru Чем тоньше слои, тем быстрее они пропитаются. dzen.ru
• Качество продуктов. dzen.ru Свежее мясо и овощи пропитываются быстрее, чем замороженные. dzen.ru
• Температура хранения. dzen.ru При более низкой температуре салат пропитывается медленнее. dzen.ru