Почему в России и мире отмечают День окрошки?

День окрошки, который отмечают ежегодно 30 мая, — неофициальный праздник, посвящённый традиционному блюду русской кухни. www.kp.ru www.calend.ru

Дата праздника приурочена к началу массового спроса на окрошку, которая считается одним из самых популярных летних блюд. www.gazeta.ru С приходом тепла появляются свежие овощи и зелень, а холодный суп хорошо освежает в жаркий день. www.calend.ru

В других странах есть блюда, похожие на окрошку. www.osnmedia.ru www.calend.ru Например, на Балканах популярен таратор — холодный суп на основе жидкого йогурта с огурцами, чесноком, грецкими орехами и укропом. www.calend.ru В Восточной Европе готовят холодник — холодный суп из варёной свёклы и свежих овощей, который подают с заправкой из сметаны и половинкой варёного яйца. www.calend.ru В Узбекистане окрошку на кефире сравнивают с холодным супом чалопа. www.calend.ru