Почему вяленые бананы имеют длительный срок хранения?

Вяленые бананы имеют длительный срок хранения благодаря процессу сушки, который увеличивает сохранность и срок годности продукта. berekat.ru

В процессе сушки влажность становится 17–19%, и бананы уменьшаются в размерах. berekat.ru При этом все полезные свойства сохраняются, в том числе благодаря тому, что плоды не подвергаются никакой обработке. berekat.ru

Для длительного хранения вяленые бананы нужно держать в герметичных условиях вдали от источников света и тепла. berekat.ru Идеально — в мешочках из натуральной ткани, помещённых в деревянные или жестяные ёмкости для хранения, но допустимы и пластиковые или стеклянные контейнеры, а также плотно запакованные полиэтиленовые пакеты. berekat.ru

При комнатной температуре вяленые бананы можно хранить до трёх лет. food.ru