Использование смеси растительных и животных жиров при жарке пельменей важно по нескольким причинам:

• Более богатый и насыщенный вкус. 5 Смесь масел придаёт пельменям особый вкус, который гармонирует с начинкой и тестом. 5
• Хрустящая корочка. 5 Растительное масло помогает создать хрустящую корочку, а сливочное — придаёт ей нежный вкус. 5
• Предотвращение пригорания. 5 Растительное масло имеет более высокую температуру дымления, что снижает риск пригорания пельменей. 5

Кроме того, при использовании смеси жиров на сковороде не будет столько нагара, как от жарки на чистом сливочном масле. 1

Таким образом, использование смеси растительных и животных жиров позволяет получить более вкусное и качественное блюдо.