Почему спреды не содержат трансжиров в отличие от некоторых видов маргарина?

Спреды не содержат трансжиров в отличие от некоторых видов маргарина благодаря технологии производства. www.sportmaster.ru www.bolshoyvopros.ru

Для изготовления маргарина чаще всего используют гидрогенизацию растительных масел, что приводит к образованию высоких концентраций трансжиров в продукте. www.bolshoyvopros.ru

При производстве спредов чаще применяют переэтерификацию — технологию, которая позволяет избежать образования больших количеств трансжиров. www.sportmaster.ru www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, в спредах с пальмовым маслом нет трансжиров, так как рафинированное и дезодорированное пальмовое масло само по себе не жидкое, а полутвёрдое от природы. pavmolzav.ru