Почему происходит порча творога при неправильном хранении?

Творог портится при неправильном хранении из-за размножения бактерий, так как продукт чувствителен к перепадам температуры и влажности. www.hausdorf.ru

Некоторые причины порчи творога:

• Высокая температура. www.hausdorf.ru afsv.ru При температуре выше 0 °C процесс скисания ускоряется, продукт теряет вкус и структуру. www.hausdorf.ru
• Открытая упаковка. www.hausdorf.ru Творог не должен находиться в открытой упаковке, иначе он быстро впитает посторонние запахи и начнёт пересыхать. www.hausdorf.ru
• Нарушение герметичности. food.ru Когда упаковка нарушена, внутрь попадают различные микроорганизмы, часть из которых патогенные. food.ru
• Длительное хранение. www.iamcook.ru Если творог слишком долго лежал в морозильнике или в тепле, в нём могут появиться бактерии или начать окисляться жиры. www.iamcook.ru

Если творог изменил цвет или появился кислый запах, употреблять его нельзя. www.hausdorf.ru