Плотность муки разных сортов может отличаться из-за различия в помоле и виде зерна. 3

Плотность муки держится в диапазоне от 540 до 700 кг/м³ и определяется размером частиц зёрен, что является следствием помола. 3 Например, мука более грубого помола весит меньше, чем мука сверхтонкого помола. 1

Также на плотность муки влияют качество и условия выращивания зерна, срок отлёжки муки, температура и влажность хранения, качество помола. 2

При этом истинная плотность муки практически не зависит от её сорта и составляет величину 1410–1460 кг/м³. 4 Кукурузная мука имеет меньшую плотность, чем пшеничная и ржаная. 4