Почему важно учитывать соотношение муки и кефира при приготовлении блинов?

Учитывать соотношение муки и кефира при приготовлении блинов важно по нескольким причинам:

• Чтобы избежать образования комочков. pikabu.ru povar.ru Если не соблюдать пропорции, то при смешивании ингредиентов в одной посуде может образоваться большое количество комочков. pikabu.ru Чтобы их минимизировать, нужно отдельно смешать сыпучие и жидкие составляющие. pikabu.ru
• Получить тесто нужной консистенции. povar.ru Правильное блинное тесто должно напоминать жидкую сметану. povar.ru Если тесто плохо растекается, то нужно добавить немного жидкости. www.bolshoyvopros.ru Если, наоборот, тесто получилось жидким, то сначала нужно отлить немного теста в отдельную миску, всыпать туда муку и тщательно перемешать, а затем соединить с остальным тестом. www.bolshoyvopros.ru
• Добиться нужной текстуры блинов. ria.ru Правильное соотношение ингредиентов помогает сделать блины максимально тонкими, с дырочками. ria.ru Кисломолочные продукты гуще молока, поэтому тесто для блинов с кефиром не получится полностью жидким. ria.ru Чтобы выбрать нужную консистенцию, в тесто добавляют немного кипячёной воды. ria.ru