Опаливание курицы после покупки необходимо, чтобы избавиться от остатков перьев, пуха и волосков, которые остались на тушке после ощипывания. 14
Эта процедура придаёт курице более привлекательный вид и упрощает дальнейшую обработку. 4
Однако курица, купленная в магазине, как правило, уже прошла процедуру обработки и не требует опаливания. 4