Вопросы к Поиску с Алисой
Примеры ответов Поиска с Алисой
Вопрос для Поиска с Алисой
22 марта
Почему некоторые производители добавляют крахмал в состав пекарского порошка?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Производители добавляют крахмал в состав пекарского порошка по нескольким причинам:
- Защита от влаги. eda.ru Крахмал впитывает влагу из воздуха, но не отдаёт её активным компонентам разрыхлителя, и они не вступают в реакцию между собой. eda.ru
- Увеличение объёма. eda.ru Так как соды и кислоты нужно небольшое количество, крахмалом увеличивают объём пекарского порошка, чтобы удобнее было отмерять нужную дозу для добавления в выпечку. eda.ru
- Антислеживание. vk.com Крахмал выступает в качестве антислеживателя: он не даёт кислоте комковаться, и порошок остаётся рассыпчатым. vk.com Так сохраняются рабочие качества разрыхлителя, а благодаря рассыпчатости он равномерно распределяется в муке. vk.com
Пользователь
Время добавления
Текст комментария
Ответить
Показать X ответов
Пользователь
Время добавления
Текст ответа
Ответить
Комментарии
Войти
Войдите, чтобы комментировать
Ещё по теме
Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Вы уверены, что хотите удалить комментарий?
Удалить
Отменить