Чем отличается разрыхлитель двойного действия от обычного?

Разрыхлитель двойного действия отличается от обычного тем, что содержит две кислоты вместо одной. t.me eda.ru

Первая кислота растворяется и взаимодействует с содой при комнатной температуре. www.nur.kz Вторая активируется при нагревании в процессе выпечки, обычно при температуре от 40 до 65 градусов. eda.ru

Таким образом, разрыхлитель двойного действия обеспечивает два этапа реакции, что даёт выпечке дополнительную пышность и хорошее разрыхление. t.me