Какие страны производят и потребляют похожие на сюрстремминг ферментированные рыбные продукты?

Помимо Швеции, где производят сюрстрёмминг (ферментированную сельдь), ферментированные рыбные продукты изготавливают и потребляют в других странах, например:

• Франция и Испания — ферментированные анчоусы. journalofethnicfoods.biomedcentral.com
• Норвегия — ракфиск, ферментированная красная рыба, обычно форель. aif.ru www.vokrugsveta.ru
• Страны Юго-Восточной Азии — там практикуют похожую технологию приготовления рыбного соуса. www.vokrugsveta.ru Самые известные из них — в Таиланде (падаек и нам пла) и Вьетнаме (ныокмам). www.vokrugsveta.ru
• Страны Южной Азии — в них, в частности, производят ферментированные рыбные продукты, такие как в Индии, Шри-Ланке, Бангладеше, Бутане и Непале. journalofethnicfoods.biomedcentral.com
• Страны Ближнего Востока — там используют разные методы ферментации рыбы, обычно продукт представлен в виде целой рыбы или нарезанных из неё крупных кусков. journalofethnicfoods.biomedcentral.com

Пользователь

Время добавления