Содержание каротина в разных сортах тыквы может значительно отличаться: от 2 до 30 мг на 100 г сырой мякоти. dzen.ru
Некоторые сорта и показатели содержания каротина:
- «Дружелюбная» — до 31,7 мг на 100 г сырого вещества. dzen.ru
- «Нектарная» — 17,3 мг. dzen.ru
- «Витаминная» — 16 мг, но может доходить и до 38 мг. dzen.ru
- «Прикубанская» — наибольшее содержание каротина в мякоти плодов, в фазу созревания — 586,21 мг/кг. moluch.ru
- «Мраморная» — наименьшее содержание каротина в фазу созревания, 51,1 мг/кг. moluch.ru
На содержание каротина в тыкве могут влиять и другие факторы, например климатические условия выращивания. uios.fedcdo.ru