Чем отличается рафинированное сафлоровое масло от нерафинированного?

Основное отличие рафинированного сафлорового масла от нерафинированного в том, что первое подвергалось специальной очистке, а второе получило более щадящую обработку. dzen.ru xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai

Рафинированное масло проходит глубокую очистку, которая состоит из нескольких этапов: удаление механических примесей, нейтрализация кислот, отбеливание, дезодорация и фильтрация. www.ixbt.com В результате продукт становится прозрачным, светлым, без выраженного вкуса и запаха. www.ixbt.com

Некоторые свойства рафинированного масла:

• Подходит для жарки. www.ixbt.com Рафинированное масло выдерживает высокую температуру без образования вредных веществ. www.ixbt.com
• Длительный срок хранения. dzen.ru www.ixbt.com К условиям хранения такое масло менее требовательно. dzen.ru
• Менее требовательное к условиям хранения. dzen.ru Рафинированное масло можно хранить на кухонной полке, но от попадания прямых солнечных лучей его лучше оградить. dzen.ru xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai

Нерафинированное масло получают путём холодного или горячего прессования без глубокой очистки. www.ixbt.com В нём сохраняются природные компоненты, которые придают характерный вкус, аромат и цвет. www.ixbt.com

Некоторые свойства нерафинированного масла:

• Богато витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами. www.ixbt.com
• Из-за низкой термостойкости его не рекомендуют использовать для жарки. www.ixbt.com
• Более требовательное к условиям хранения. dzen.ru Нерафинированное масло может становиться мутным со временем. www.ixbt.com
• Подходит для блюд, которые не будут подвергаться тепловой обработке. dzen.ru Например, для салатов. dzen.ru xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai