Чем отличается концентрированное молоко от обычного?

Некоторые отличия концентрированного молока от обычного:

• Консистенция. ru.wikihow.com Концентрированное молоко более густое, так как при его изготовлении большую часть воды испаряют. ru.wikihow.com
• Жирность. irecommend.ru Концентрированное молоко более чем в 2 раза жирнее обычного. irecommend.ru Например, в обычном молоке жирностью 3,2% на 100 грамм продукта приходится 3,2 г жира, 2,9 г белка и 4,7 г углеводов, а в концентрированном — 8,6 г жира, 7 г белка и 9,5 г углеводов. irecommend.ru
• Вкус. irecommend.ru Концентрированное молоко обладает выраженной молочной сладостью, в нём есть ноты сливочного сыра, сухого молока, парного молока и топлёного молока. irecommend.ru
• Аромат. ru.wikihow.com Концентрированное молоко придаёт блюдам лёгкий карамельный аромат. ru.wikihow.com
• Срок хранения. ru.wikihow.com Концентрированное молоко хранится дольше обычного, так как в нём меньше воды. ru.wikihow.com

Концентрированное молоко используют в небольших дозах как ингредиент напитков, соусов, супов или добавляют в тесто. eda.ru