Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #Тепловаяобработка

#Тепловаяобработка

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
30 декабря
#Чеснок#Изменениецвета#Тепловаяобработка#Пищевыесвойства
Почему чеснок меняет цвет при тепловой обработке?
Нейро
На основе 5 источников
Чеснок меняет цвет при тепловой обработке из-за химических реакций. При разрезании чесночных долек происходит взаимодействие фермента аллииназы и аминокислоты аллиин. В результате выделяются органические сульфаты и сульфиды. Часть этих соединений…
Читать далее
Вопрос для Нейро
17 февраля
#Зелёныйлук#Калорийность#Тепловаяобработка
Как изменяется калорийность зеленого лука при его тепловой обработке?
Нейро
На основе 5 источников
При тепловой обработке калорийность зелёного лука не изменяется. Она составляет 19 ккал на 100 грамм продукта.
Читать далее
Вопрос для Нейро
30 декабря
#Биология#Кальмары#Цветмяса#Тепловаяобработка
Почему происходит изменение цвета мяса кальмара при тепловой обработке?
Нейро
На основе 5 источников
Изменение цвета мяса кальмара при тепловой обработке может происходить по нескольким причинам: Розовый цвет. Возникает из-за реакции Майяра: при высокой температуре разрушаются белки, в том числе миоглобин, который имеет розовый цвет. Если…
Читать далее
Вопрос для Нейро
19 марта
#Терпуг#Рыба#Цветмяса#Тепловаяобработка
Почему синий терпуг меняет цвет своего мяса при тепловой обработке?
Нейро
На основе 5 источников
Синий цвет мяса терпуга обусловлен наличием биливердина — зелёного жёлчного пигмента, который вырабатывается организмом рыбы. При термической обработке биливердин исчезает, и мясо становится беловатым.
Читать далее
Вопрос для Нейро
14 февраля
#Борщ#Красныйцвет#Тепловаяобработка#Цветборща
Почему красный цвет борща становится темнее при тепловой обработке?
Нейро
На основе 5 источников
Несколько причин, по которым красный цвет борща может становиться темнее при тепловой обработке: Длительная термическая обработка. Свёкла теряет цвет из-за длительной варки. Чтобы этого избежать, нужно добавлять свёклу в суп в самом конце…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)