Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Темнеют Яблоки

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Темнеют Яблоки

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

10 августа

#Яблоки #ТермическаяОбработка #ТемнеютЯблоки #ПочемуЯблокиТемнеют

Почему темнеют яблоки при термической обработке

Алиса

На основе источников, возможны неточности

72.rospotrebnadzor.ru

Возможно, имелось в виду энзиматическое или ферментативное потемнение яблок, которое происходит при повреждении растительной ткани и её контакте с кислородом воздуха. За коричневый цвет разрезанных яблок отвечают полифенолы (кверцетин, катехин…

Вопрос для Поиска с Алисой

14 февраля

#СушкаЯблок #Яблоки #ТемнеютЯблоки #ПредотвращениеТемнения #ХранениеЯблок #КулинарныеСоветы

Почему яблоки темнеют при сушке и как предотвратить это явление?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Яблоки темнеют при сушке из-за окисления на срезе под действием кислорода. Это происходит из-за полифенолов (кверцитина, катехина, антоциана), которые связываются с кислородом. Чтобы предотвратить потемнение яблок при сушке, можно попробовать…

Вопрос для Поиска с Алисой

29 декабря

#Яблоки #ОвощныеСалаты #ТемнеютЯблоки #ПочемуЯблоки #Фрукты #Овощи

Почему яблоки темнеют при контакте с воздухом в овощных салатах?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Яблоки темнеют при контакте с воздухом из-за ферментативного потемнения. Когда яблоко повреждается или разрезается на кусочки, ткани растения подвергаются воздействию кислорода. Это приводит к активации фермента полифенолоксидазы (PPO), который…

Вопрос для Поиска с Алисой

28 июля

#Консервация #Яблоки #ТемнеютЯблоки #КакИзбежать #КулинарныеСоветы #ДомашнееКонсервирование

Почему при консервации яблоки темнеют и как этого избежать?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

okoneshnikovskij-r52.gosweb.gosuslugi.ru

Яблоки могут темнеть при консервации из-за окисления, когда содержащийся в них фермент вступает в реакцию с кислородом в воздухе. Некоторые причины потемнения: Недостаток кислорода. Это может быть вызвано неправильной упаковкой фруктов, когда…

Вопрос для Поиска с Алисой

12 августа

#СушкаЯблок #ДомашниеУсловия #ТемнеютЯблоки #Причины #КулинарныеСоветы

Почему при сушке яблок в домашних условиях они могут темнеть?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Несколько причин, по которым при сушке яблок в домашних условиях они могут темнеть: Неправильная нарезка плодов. Слишком толстые дольки более 5 мм сохнут неравномерно и могут остаться сырыми внутри. Также если кусочки получились разной толщины…

Вопрос для Поиска с Алисой

26 июля

#СушкаЯблок #ТемнеютЯблоки #ПочемуЯблоки #КакИзбежать #ХранениеЯблок #КулинарныеСоветы

Почему яблоки темнеют при сушке и как этого избежать

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Яблоки темнеют при сушке из-за действия окислительных ферментов. Чтобы избежать потемнения, можно использовать следующие методы: Обработка солевым раствором. Нарезанные яблоки в течение 4 минут выдерживают в растворе 1% поваренной соли (100 г…

Вопрос для Поиска с Алисой

25 июля

#Компот #Яблоки #Консервирование #ТемнеютЯблоки #ПочемуЯблоки #КулинарныеСоветы

Почему яблоки при консервировании темнеют в компоте?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Несколько возможных причин, по которым яблоки могут темнеть в компоте при консервировании: Некачественная очистка. Если плохо промыть яблоки, внутрь могут попасть бактерии. Неправильная закрутка. Плохая герметичность может возникнуть из-за…

Вопрос для Поиска с Алисой

29 декабря

#Яблоки #Салат #ТемнеютЯблоки #ХранениеФруктов #КулинарныеСоветы

Почему темнеют яблоки в салате и как этого избежать?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Яблоки в салате темнеют из-за контакта с воздухом. В мякоти яблока много железа, и при нарезке оно взаимодействует с кислородом, в результате чего образуется оксид железа, который и придаёт мякоти тёмный цвет. Чтобы избежать потемнения яблок в…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?