Вопросы к Поиску с Алисой
Яблоки могут темнеть при консервации из-за окисления, когда содержащийся в них фермент вступает в реакцию с кислородом в воздухе. ru.wikihow.com
Некоторые причины потемнения:
Чтобы избежать потемнения яблок при консервации, можно использовать следующие методы: