Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Поширование

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Поширование

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

22 февраля

#Кулинария #Яйца #Поширование #Обжаривание #Рецепты #Питание

Чем отличается метод поширования от традиционного обжаривания яиц на сковороде?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Метод поширования отличается от традиционного обжаривания яиц на сковороде тем, что при пошировании продукт готовится в воде при температуре 90–97 °С. Яйца пошируют без скорлупы, осторожно выпуская их в слабо кипящую воду, вино или бульон. В…

Вопрос для Поиска с Алисой

26 января

#Кулинария #Яйца #Поширование #Отваривание

Чем отличается поширование от обычного отваривания яиц

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Поширование — это разновидность варки в воде или других жидкостях при температуре 90 °C или 96–97 °C. Способ применяется преимущественно для приготовления яиц и рыбы. От обычного отваривания яиц поширование отличается тем, что яйца пошируют без…

Вопрос для Поиска с Алисой

21 февраля

#Кулинария #Яйца #Поширование #Желток

Почему при пошировании яйца нельзя протыкать желток?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

При пошировании яйца нельзя протыкать желток, потому что это может привести к разрушению яйца. Поширование — приготовление в почти кипящей воде, когда белок быстро свёртывается, а желток остаётся мягким. Если проткнуть желток, он может растечься…

Вопрос для Поиска с Алисой

30 июля

#Поширование #Кулинария #Рецепты #ПриготовлениеЕды #Еда

Почему при пошировании нельзя допускать сильного кипения воды?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

При пошировании нельзя допускать сильного кипения воды, потому что от этого зависит конечный результат приготовления. Поширование — щадящий способ приготовления пищи, при котором сохраняются структура продуктов, полезные вещества и естественный…

Вопрос для Поиска с Алисой

28 января

#Кулинария #Поширование #Желток #КремоваяТекстура #Рецепты #ПриготовлениеЕды

В чем секрет получения идеальной кремовой текстуры желтка при пошировании?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

ok.ru

novikovspace.com

aif.ru

p-i-l-a-r.livejournal.com

www.gastronom.ru

Секрет получения идеальной кремовой текстуры желтка при пошировании заключается в следующих моментах: Использование свежего яйца. Белок у свежего яйца более упругий и «собирается» вокруг желтка, он не расплывается по воде хлопьями. Добавление…

Вопрос для Поиска с Алисой

3 февраля

#Кулинария #Яйца #Поширование #Жарка #Рецепты #Питание

В чем разница между пошированием и жаркой яиц на воде?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Разница между пошированием и жаркой яиц на воде заключается в методе приготовления: 1. Поширование — это метод медленного томления продукта в едва кипящей воде при температуре 90–97 °С. После закипания жидкости в неё помещают яйца и готовят не…

Вопрос для Поиска с Алисой

15 февраля

#Кулинария #Яйца #Поширование #Рецепты #ПриготовлениеЕды

Чем отличается поширование яиц от обычного приготовления?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Поширование яиц отличается от обычного приготовления тем, что процесс происходит без кипения, при температуре жидкости около 90 °C. При пошировании яйца готовят без скорлупы, осторожно выпуская их в слабо кипящую воду, вино или бульон. В готовом…

Вопрос для Поиска с Алисой

14 мая

#Кулинария #Яйца #Поширование #Метод #Плюсы

В чем заключается метод поширования яиц и его плюсы?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Метод поширования яиц заключается в тепловой обработке без скорлупы в почти кипящей жидкости при температуре 90–97 °C. Яйца осторожно выпускают в слабо кипящую воду, вино или бульон. Плюсы поширования яиц: - Нежный вкус и кремовая структура. Этого…

Вопрос для Поиска с Алисой

14 августа

#Кулинария #Яйца #Поширование #Желток #Форма

Почему при пошировании яиц желток сохраняет свою форму?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Возможно, имелось в виду поширование яиц-пашот, при котором белок быстро свёртывается, а желток остаётся мягким. Считается, что желток сохраняет форму при пошировании благодаря свежести яйца: свежие яйца хорошо держат форму даже в чуть кипящей…

Вопрос для Поиска с Алисой

28 января

#Яйца #Кулинария #Рецепты #Поширование #Варка

В чем разница между пошированием и обычной варкой яиц?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Разница между пошированием и обычной варкой яиц заключается в способе приготовления и текстуре блюда. Поширование — разновидность варки в воде или других жидкостях при температуре 90 °C или 96–97 °C. Яйца пошируют без скорлупы, осторожно выпуская…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?