Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ОбразованиеКорочки

#ОбразованиеКорочки

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
28 января
#Ряженка#ДомашнееПриготовление#ОбразованиеКорочки#КисломолочныеПродукты#Творог#Закваска
Почему при приготовлении домашней ряженки образуется корочка на поверхности?
Нейро
На основе 5 источников
При приготовлении домашней ряженки корочка на поверхности образуется из-за томления молока в духовке. В процессе томления на поверхности молока образуется румяная корочка, которая не позволяет молоку так сильно испаряться. Если корочка начнёт…
Читать далее
Вопрос для Нейро
7 марта
#ТоплёноеМолоко#Корочка#Цвет#ОбразованиеКорочки#ПищевыеОсобенности#ФизикоХимическиеПроцессы
Почему в топлёном молоке образуется корочка коричневого цвета?
Нейро
На основе 5 источников
Образование коричневой корочки в топлёном молоке происходит из-за реакции Майяра — взаимодействия белка казеина с молочным сахаром лактозой под действием долгого нагревания. В результате этой реакции образуются меланоидины — высокомолекулярные…
Читать далее
Вопрос для Нейро
30 декабря
#Кулинария#Запекание#Курица#Корочка#ОбразованиеКорочки
Почему образуется коричневая корочка на курице при запекании?
Нейро
На основе 5 источников
Коричневая корочка на курице при запекании образуется в результате реакции Майяра — химической реакции между аминокислотами в белке и сахаром, которая создаёт цвет и аромат. Для более равномерного подрумянивания и образования красивой корочки…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)