Вопрос для Нейро
7 марта
Почему в топлёном молоке образуется корочка коричневого цвета?
Нейро
На основе 5 источников
Образование коричневой корочки в топлёном молоке происходит из-за реакции Майяра — взаимодействия белка казеина с молочным сахаром лактозой под действием долгого нагревания. 1
В результате этой реакции образуются меланоидины — высокомолекулярные азотистые соединения коричневого цвета, которые придают топлёному молоку характерный цвет и карамельный вкус. 14
Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.
Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:24:43 GMT+0300 (Moscow Standard Time)