Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Бланшировка

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Бланшировка

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

21 июля

#Ирга #Варенье #Бланшировка #КулинарныеСоветы #Рецепты #Заготовки

Почему нужно бланшировать иргу перед варкой варенья?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Бланширование ирги перед варкой варенья нужно, чтобы ягода легче выделила сок, а в готовом варенье осталась целой и быстрее пропиталась сиропом. Также бланширование помогает сделать вкус варенья нежнее и мягче. Особенно рекомендуется проводить…

Вопрос для Поиска с Алисой

8 сентября

#Заготовки #Маринование #Помидоры #Огурцы #Бланшировка

Почему при мариновании помидоров и огурцов вместе их нужно пробланшировать?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Бланшировка при мариновании помидоров и огурцов вместе нужна для того, чтобы овощи прогрелись, но не подверглись сильной тепловой обработке. Для этого их заливают кипятком на 10 минут, затем воду сливают в кастрюлю.

Вопрос для Поиска с Алисой

25 июля

#Кукуруза #Бланшировка #Заморозка #Сыраякукуруза #Преимущества

В чем преимущества бланшированной кукурузы перед замороженной сырой

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые преимущества бланшированной кукурузы перед замороженной сырой: Сохранение вкуса и аромата. Вакуумная упаковка бланшированной кукурузы предотвращает окисление, что сохраняет натуральный вкус и аромат продукта. Улучшение пищевой…

Вопрос для Поиска с Алисой

10 августа

#Кулинария #Сушка #Сливы #ПищеваяСода #Бланшировка

Почему перед сушкой в электросушилке рекомендуется бланшировать сливы с пищевой содой?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Бланширование слив с пищевой содой перед сушкой в электросушилке рекомендуется, чтобы ускорить процесс сушки. Во время бланширования на кожице плодов появляются трещинки, через которые при сушке будет выпариваться лишняя влага.

Вопрос для Поиска с Алисой

7 сентября

#Заморозка #Кукуруза #Бланшировка #КулинарныеСоветы #ДомашнееКонсервирование

Почему кукурузу нужно бланшировать перед заморозкой

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Кукурузу бланшируют перед заморозкой, чтобы продлить срок хранения продукта в морозильной камере. Процесс бланширования (варки в кипящей воде в течение короткого времени, обычно всего пары минут) замедляет работу ферментов в кукурузе, что…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 июня

#Заготовки #Ягоды #Бланшировка #СолевойРаствор

Почему ягоды перед консервацией нужно бланшировать в солевом растворе?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Возможно, имелось в виду вымачивание некоторых ягод в солёном растворе. Этот метод использовали, чтобы бороться с червями, которые могли прятаться в ягодах. Бланширование же в целом применяют для разных целей, среди которых: Дезинфекция…

Вопрос для Поиска с Алисой

10 сентября

#Заморозка #Бланшировка #Фасоль #КулинарныеСоветы #ДомашнееКонсервирование

Почему важно бланшировать фасоль перед заморозкой?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Бланширование фасоли перед заморозкой важно по нескольким причинам: Остановка действия ферментов. В свежей фасоли ферменты даже при заморозке продолжают медленно разрушать витамины, цвет, вкус и текстуру. Бланширование (кратковременная обработка…

Вопрос для Поиска с Алисой

7 сентября

#Заморозка #Бланшировка #Перцы #КулинарныеСоветы #ХранениеПродуктов

Почему при заморозке перцы лучше бланшировать?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

openkitchen.eda.yandex

Перцы бланшируют перед заморозкой, чтобы сохранить цвет, вкус и структуру овоща. Это связано с тем, что кратковременная тепловая обработка (1–3 минуты) замедляет ферментативные процессы. Ферменты, которые продолжают «работать» даже после…

Вопрос для Поиска с Алисой

12 августа

#Консервация #Фрукты #Бланшировка #Сироп

Почему при консервации важно бланшировать фрукты перед заливкой сиропом?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

www.thespruceeats.com

Бланширование фруктов перед заливкой сиропом важно по нескольким причинам: Разрушение ферментов. Это предохраняет продукцию от потемнения и ухудшения качества. Удаление воздуха из тканей. Благодаря этому уменьшается окисление, лучше сохраняется…

Вопрос для Поиска с Алисой

25 июня

#Черешня #Бланшировка #Кулинария #Рецепты

Почему черешню перед варкой бланшируют

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Черешню перед варкой бланшируют, чтобы улучшить проникновение сиропа в ягоды и сделать их мягче. Также бланширование помогает сохранить форму ягод, так как после обработки они не будут сморщиваться во время варки. Продолжительность…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?