В каких традиционных кухнях используется гусиный жир?

Гусиный жир (смалец) используется в следующих традиционных кухнях:

• Еврейская кухня. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru В частности, ашкеназская еврейская кухня, где смалец веками применяется в различных блюдах: курином супе, латкесе, мацебрае, рубленом печёночном паштете, супе с кнедлями, жареном цыплёнке и других. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Израильская кухня. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Польская кухня. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru В ней гусиный смалец выступает традиционной составляющей рецептов супов на гусином мясе и потрошках: крупников на гусиных желудках, кислых супов с овсянкой, бульонов с гусиными субпродуктами. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Чешская кухня. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Немецкая кухня. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru В ней смалец веками применялся в качестве заправки для первых блюд. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Словацкая кухня. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Моравская кухня. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Пользователь

Время добавления