В каких кухнях мира рубец считается деликатесом?

Рубец считается деликатесом или важным ингредиентом блюд в кухнях разных стран мира, например:

• Мексика. www.thespruceeats.com Здесь используют говяжий рубец, из которого готовят, например, суп из мамалыги и рубца в медовых сотах (менудо). www.thespruceeats.com
• Китай и Корея. food.ru В этих кухнях рубец — важный компонент холодных, тёплых салатов и хе. food.ru
• Италия. woman.rambler.ru m.ok.ru Здесь готовят, например, триппу — жареный рубец с вином, приправами и пармезаном. m.ok.ru
• Турция, Болгария, Сербия, Босния и Македония. food.ru Здесь популярен суп ишкембе, который готовят из говяжьего или овечьего рубца. food.ru
• Китай. woman.rambler.ru В каждой региональной кухне Китая есть фирменное блюдо из субпродуктов, в том числе из рубца. woman.rambler.ru

Рубец присутствует в традиционных блюдах почти в каждой стране мира. www.thespruceeats.com