В чем секрет приготовления томленой куриной грудки?

Возможно, имелся в виду рецепт томлёной куриной грудки в молоке. lady.mail.ru recepty.7dach.ru Секрет приготовления заключается в том, что мясо доходит до готовности, «плавая» в тёплом молоке, снятом с плиты. lady.mail.ru

Один из рецептов: lady.mail.ru

Ингредиенты: lady.mail.ru

• куриное филе — 400 г; lady.mail.ru
• молоко коровье — 1000 мл; lady.mail.ru
• лавровый лист — 1 шт.; lady.mail.ru
• перец чёрный (горошком) — 4 шт.; lady.mail.ru
• соль — 1 ч. л.; lady.mail.ru
• приправы для курицы — 1 ст. л.< lady.mail.ru /li>

Приготовление: lady.mail.ru

1. Куриные грудки обильно смазать специями и оставить мариноваться минут на 10–15. lady.mail.ru
2. В кастрюле молоко довести до кипения, добавить соль, лавровый лист и перец горошком. lady.mail.ru
3. В кипящее молоко выложить грудки в специях и варить ровно 1 минуту. lady.mail.ru
4. Сразу снять кастрюлю с плиты, плотно накрыть крышкой и укутать тёплым пледом. lady.mail.ru Оставить в тепле на 2 часа. lady.mail.ru
5. Вынуть грудки из молока, вытереть салфетками, завернуть в фольгу и убрать в холодильник до остывания. lady.mail.ru