Какие существуют способы чистки говяжьего языка после варки

Один из способов чистки говяжьего языка после варки — сразу после извлечения из кипящего бульона поместить его в ледяную воду на 2–3 минуты. www.kp.ru Затем, не вынимая из холодной воды, начать чистить язык. www.kp.ru Места, где шкурка не снимается, можно обрезать ножом. www.kp.ru

Ещё один способ — поместить готовый язык под струю холодной воды. vk.com Начиная с основания к кончику языка, потянуть за шкурку — она легко снимется чулком. vk.com

Чистить язык после варки можно только до его остывания. otvet.mail.ru Если оставить плёнку, позже её придётся срезать ножом. otvet.mail.ru

Также можно очистить сырой язык с помощью острого ножа, снимая кожуру вкруговую, как с апельсина. vk.com Удобнее это делать на подмороженном субпродукте. vk.com