Вопросы к Поиску с Алисой
Важно очищать свиной язык от верхней кожицы сразу после варки, потому что это упрощает процесс очистки. telegra.ph
В процессе варки кожа размягчается и легко отделяется от мяса, словно снимается чулок. telegra.ph Если не сделать этого сразу, язык будет плохо чиститься, и придётся срезать верхнюю кожицу острым ножом. www.kp.ru
Чтобы облегчить очистку, язык нужно сразу после варки опустить в ледяную воду на пару минут. woman.rambler.ru После охлаждения можно снять кожу с языка руками или ножом — она должна легко отходить. woman.rambler.ru
Также быстрое охлаждение помогает сохранить форму языка и предотвратить его деформацию. telegra.ph
Если тонкие части шкуры не получается снять, их можно срезать острым ножом или попробовать соскоблить жёсткой щёкой. vk.com