В чем разница между обратом и обезжиренным молоком?

Обрат и обезжиренное молоко — это одно и то же, но у этих понятий есть некоторые различия.

Обрат — устаревшее название обезжиренного, «снятого» молока. bigenc.ru Получают путём отделения сливок на сепараторе из цельного молока. bigenc.ru В обрате содержится наименьшее количество жира — всего 0,1%. homo-pump.ru

Обезжиренное молоко — это общий термин, который обозначает молочный продукт, из которого удалена большая часть жира. homo-pump.ru При этом в нём сохраняются молочный сахар, белки и кальций. www.kp.ru Обезжиренное молоко служит основой для производства разнообразных продуктов: от йогуртов и творожных масс до хлебобулочных и кондитерских изделий, а также отдельных видов сыров и десертов. homo-pump.ru

Таким образом, обрат — это название конкретного вида обезжиренного молока, а «обезжиренное молоко» — более общее понятие.

Пользователь

Время добавления