В чем разница между lard и обычным свиным жиром?

Lard и обычный свиной жир — это разные продукты, и у них есть некоторые различия.

Lard — это кулинарный жир, вытопленный из свиного сала. www.gastronym.com Его получают вытапливанием из жирных частей свиных туш — сала, подкожного, нутряного жира, сальника и жирных обрезков. www.gastronym.com

Обычный свиной жир также используется в кулинарии и подходит для приготовления различных блюд. vk.com При комнатной температуре он обладает плотной или мазеобразной консистенцией белого цвета и выделяется характерным вкусом и запахом. vk.com

Таким образом, основное различие между lard и обычным свиным жиром заключается в том, что lard — это конкретный вид кулинарного жира, полученный особым способом из определённых частей свиных туш, и используемый для определённых целей в кулинарии (например, для жарки и приготовления других продуктов — выпечки, колбас, паштетов). www.gastronym.com