В чем преимущества сублимационной сушки перед другими методами консервирования?

Некоторые преимущества сублимационной сушки перед другими методами консервирования:

• Длительный срок хранения (2–5 лет). kashatop.com Это возможно благодаря низкой влажности — отсутствие воды мешает развитию микроорганизмов, вызывающих порчу продукта. kashatop.com
• Возможность хранения при любых температурах (от -50 до +50 градусов). kashatop.com
• Маленький вес. kashatop.com Значительно уменьшается масса продуктов после сушки, следовательно, снижаются расходы на погрузочно-разгрузочные работы и транспортировку. www.xiron.ru
• Сохранение всех витаминов, пищевой ценности и структуры продукта. kashatop.com При сублимационной сушке не используются высокие температуры, разрушающие некоторые витамины и белки. kashatop.com
• Лёгкость восстановления при добавлении воды. kashatop.com Многие сублимированные продукты достаточно полить водой, и они примут исходную форму и вкус. www.agroinvestor.ru
• Широкий ассортимент. kashatop.com Сублимировать можно как отдельные продукты, так и готовые блюда, например, борщ, омлет или запеканку. kashatop.com