Содержит ли трансжиры топлёное масло ?

Да, топлёное масло может содержать трансжиры. www.ntv.ru

По данным исследований, в твёрдых кулинарных жирах и топлёном масле элайдиновая кислота начинает образовываться при нагревании выше 120 градусов. aif.ru Её доля растёт при длительном воздействии высокой температуры и достигает пика в промежутке между 15 и 20 минутами непрерывной жарки. aif.ru

Также есть информация, что некоторые производители могут использовать для производства топлёного масла немолочное сырьё, в том числе модифицированное растительное масло с трансжирами. www.ntv.ru Часто это скрывают, но иногда указывают в составе. www.ntv.ru

Таким образом, содержание трансжиров в топлёном масле зависит от конкретного производителя и состава продукта.