Время копчения камбалы горячего копчения зависит от размера рыбы и может составлять от 30 до 60 минут. 5
Важно внимательно следить за процессом и проверять готовность рыбы: она будет готова, когда станет непрозрачной и её можно будет легко поддевать вилкой. 1