Вопросы к Поиску с Алисой
Использование специальных опилок при горячем копчении сала важно, потому что от них зависят вкусовые характеристики, аромат и внешний вид готового продукта. perricone-md.ru
Некоторые виды древесины, которые подходят для копчения сала:
Опилки хвойных деревьев не рекомендуется использовать. samkopchu.ru perricone-md.ru Они содержат много смолы, которая делает блюдо горьким и придаёт ему тёмный оттенок. samkopchu.ru
Также важно, чтобы опилки были одинакового размера: это обеспечит равномерность тления и качественное приготовление сала. www.svarozhich-tm.ru