Почему в вологодском масле содержится меньше 82,5% жирности?

Возможно, имелось в виду несоответствие ГОСТа одному из образцов вологодского масла, где показатель жирности был меньше 82,5%. www.booksite.ru По результатам тестирования, жирность масла от ЗАО «Вологодский молочный комбинат» составила 80,7%, а не 82,5%, как требуется по ГОСТу. www.booksite.ru

Согласно ГОСТу, вологодское масло должно содержать не более 16% влаги и не менее 82,5% жирности. woman.rambler.ru ru.wikipedia.org