Какие существуют способы получения молока разной жирности в промышленности?

Некоторые способы получения молока разной жирности в промышленности:

• Нормализация. www.komos.ru moloko.group Это процесс подготовки молока разной степени жирности. www.komos.ru Для повышения содержания жиров в цельное молоко добавляют жирные сливки, а для понижения — пахту. moloko.group
• Сепарирование. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru С помощью сепаратора сырьё делят на обрат (обезжиренную часть) и сливки, которые затем смешивают с цельным молоком до получения нужного процента жирности. www.komos.ru
• Гомогенизация. www.komos.ru www.dongau.ru Жировые шарики дробят на более мелкие, в результате чего жир равномерно распределяется по всей поверхности молока. www.komos.ru
• Пастеризация и ультрапастеризация. www.komos.ru Классическая пастеризация — это процедура подогрева молока при температуре 60–80 °С в течение часа. www.komos.ru Ультрапастеризация — процесс температурной обработки путём прямого впрыска пара в продукт при температуре 137 °С. www.komos.ru
• Восстановление. moloko.group Восстановленное молоко получают путём добавления воды к сухому молочному порошку или концентрированному (сгущённому) молоку. moloko.group

Пользователь

Время добавления