Почему творог становится рассыпчатым при замораживании кефира

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Возможно, имелся в виду вопрос, почему при приготовлении творога из замороженного кефира не возникает рассыпчатости. Ответ: творог из замороженного кефира получается нежным и пластичным, без крупинок и сухости. www.good-cook.ru

Это происходит благодаря тому, что творог образуется за счёт перепада температур: кефир замораживают, а при размораживании он разделяется на две фракции — густой творог и жидкую сыворотку. www.good-cook.ru ria.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?