Калорийность банана при сушке и замораживании меняется следующим образом:

• При сушке калорийность банана увеличивается. 23 Сушёные бананы почти в четыре раза калорийнее свежих. 2 Это связано с тем, что при сушке остаток концентрируется, и в данном объёме или весе содержится больше калорий. 1
• При замораживании калорийность банана остаётся на уровне 89 ккал на 100 грамм. 45

Таким образом, сушёные бананы калорийнее, чем замороженные.

Для сравнения: энергетическая ценность 100 грамм спелых бананов — 65,5–111 ккал, а зелёных — 108 ккал. 3