Как меняется калорийность банана при сушке и замораживании?

Калорийность банана при сушке и замораживании меняется следующим образом:

• При сушке калорийность банана увеличивается. food.ru otvet.mail.ru Сушёные бананы почти в четыре раза калорийнее свежих. food.ru Это связано с тем, что при сушке остаток концентрируется, и в данном объёме или весе содержится больше калорий. cooking.stackexchange.com
• При замораживании калорийность банана остаётся на уровне 89 ккал на 100 грамм. health-diet.ru beregifiguru.ru

Таким образом, сушёные бананы калорийнее, чем замороженные.

Для сравнения: энергетическая ценность 100 грамм спелых бананов — 65,5–111 ккал, а зелёных — 108 ккал. otvet.mail.ru