Почему в сушеной дыне увеличивается калорийность?

Калорийность сушёной дыни увеличивается из-за потери влаги во время сушки. www.tablicakalorijnosti.ru news.myseldon.com

В свежем виде дыня на 90% состоит из воды, а её средняя калорийность — 32–35 ккал на 100 г. www.tablicakalorijnosti.ru В результате сушки влажность сокращается примерно в 10 раз, а энергетическая ценность дыни возрастает: в 100 г сушёной дыни содержится 341 ккал. www.tablicakalorijnosti.ru